Truque do Chef: aprenda a preparar o hambúrguer Magra de Ruim

Receita da hamburgóloga Luisa Ramirez e é uma boa pedida para o frio

Com esse frio lá fora, dá uma fome, não é? Ainda mais sabendo que a previsão para o final de semana é de muito frio para todo o Rio Grande do Sul — mas sem formação de neve. Por isso, a equipe do SuperSábado preparou uma super dica no Truque do Chef: o hambúrguer Magra de Ruim.

A receita é da hamburgóloga e “comilona profissional” Luísa Ramirez. O hambúrguer é servido no Aussie Burger, na Rua Marquês do Pombal, bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre.

Ingredientes
— Um pão tipo brioche
— 180g de carne moída para fazer um hambúrguer (no aussie usamos o Blend da casa que tem a quantidade perfeita de gordura para manter a suculência da carne, que é moída na própria casa). Use uma carne com gordura para dar a liga e manter o sabor: média de 20% de gordura
— Queijo cheddar e queijo muçarela
— Maionese (caseira ou não), o importante é que vá bastante
— Cebola
— Mostarda
— Mel
— Rucula
— Alho poró
— Bacon
— Óleo/ azeite

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